Repas de midi 19 septembre, au restaurant, « Les Montagnards » à Broc. Un restaurant rouvert il y a quelques semaines après un an de travaux. Sur deux étages, une brasserie, un restaurant, une cave à vin accessible pour les clients, un fumoir et une belle terrasse panoramique. C’est donc dans cet établissement fraîchement rénové, que je déjeune ce midi côté …
Tour des Gastlosen en photos, c’était, le samedi 20 juillet et repas au très sympathique chalet Grat. Départ de Chli Sattel (parking 1430m). Les Gastlosen, les «Inhospitalières» en français: une barre de calcaire de quelque 15 km de long et de plus de 300 m de haut, posée au croisement des frontières entre les cantons de Fribourg, Berne et Vaud. Sur …
Repas du 30.07.2019. C’est dans un écrin de verdure surplombant les falaises au bout du pont de Zaehringen que se trouve l’enseigne du Grand Pont, mon adresse du jour. Les salles et la terrasse de cet endroit accueillant offrent une vue inédite sur la vieille ville de Fribourg et les arches du pont et comme il fait beau et chaud, …
Repas de midi du 12 juin 2019, au restaurant « Paris-Bangkok-Tokyo » de l’hôtel du Rallye à Bulle. Un restaurant, qui mixte les cultures culinaires et qui propose une carte des mets divisée entre la France (salade vosgienne (surement un reliquat, du précédent chef, Franck Lapôtre) bavette d’aloyau marinée au thym et échalotes confites) et la Thaïlande (boeuf au curry rouge) et …
Repas du 1er juin 2019. Même boulevard, même enseigne. Le Pérolles, a fait une glissade d’une centaine de mètres sur le boulevard du même nom, pour se nicher dans la tour de verre et de béton signée Mario Botta, qui habite notamment, la banque cantonale de Fribourg. Une adresse qu’il me tardait de visiter. Alors, comme il faisait beau et chaud, …
Repas du 11 mai 2018. Après la visite du marché de printemps (plutôt pluvieux et froid ) au jardin botanique de fribourg, direction le « Cyclo Café « au Boulevard de Pérolles qui est un restaurant assez chaleureux, authentique avec une décoration crée par le patron des lieux, un cycliste. Une seule salle, ni petite, ni trop grande (mais toujours …
Repas du 20 février 2019. Première choucroute de la saison, au menu du jour du restaurant Ô Collombettes à Vuadens. Lieu mythique et ressourçant, la Pinte des Colombettes vous accueille dans un cadre typique, ou sur sa superbe terrasse, avec vue sur la Gruyère et le Moléson. Ouverte à la belle saison, ce qui n’était pas le cas aujourd’hui, mais ce n’a …
Au fil de nos promenades autour de Charmey, nos cinq buvettes d’alpage, tables sympathiques, accueillantes et surtout gourmandes, découvertes en 2018 ( oups, une en 2019 !). Nos critères de sélection, la qualité des ingrédients servis avant tout et si possible pas industriels, ce qui me semble n’a pas été le cas dans ces établissements visités. Buvette des Invuettes …
Magnifique journée, en plus, la première de l’année. Elle débute par une belle promenade depuis la buvette des Sattels, (fermé à cette période de l’année) juste au-dessous de la fameuse chaîne des Gastlosen, dans les Préalpes fribourgeoises, à 1375 m d’altitude, direction le Chalet du Soldat (1752 m). Après une montée assez raide et souvent glacée, nous découvrons la …
Repas du 16 novembre 2018. Énième visite dans cet établissement de Vaulruz. Un coup de téléphone ce matin et direction La Forêt lointaine, avec la certitude de passer un bon moment et de me faire plaisir à table, enfin nous parce que Madame m’accompagne. J’y ai déjà mangé un certain nombre de fois (6 ou 7 fois? ) et toujours …