Située entre Bulle et Romont, l’Auberge de la Couronne à Sâles fait partie de ces bons restaurants classiques de la campagne fribourgeoise. Je suis là ce midi (25.02.2017) pour à ma grande surprise, le plat du jour. Eh oui, le samedi il est à 16.-chf. Un bon menu du jour dans la partie café, qui se composait d’une crème de petits pois ou d’une salade verte et d’une friture de poissons, sauce tartare, pommes rissolées et légumes.
L’établissement
Pour ma part, j’ai pris la salade verte avec sa vinaigrette maison, mais qui manquait pour moi d’un petit quelque chose pour la rendre encore plus agréable !
Le menu du jour
Ma suite était bonne, mes poissons croustillants et les légumes bien assaisonnés, quoique surprenants avec un plat pareil ? La sauce tartare avec sa mayo industrielle, manquait de plus de garniture, œuf, oignon câpre cornichon, pour être vraiment intéressante ! Bref rien de particulier à dire sur le rapport qualité prix, plaisir et surtout que la patronne est encore venue me demander si je voulais un supplément. Ce midi, la salle du restaurant était complète avec une grande table familiale.
La friture
Ainsi qu’au café, avec là aussi une grande table, d’une dizaine de couverts. Pour ma part, je suis arrivé tôt et j’ai été servie très rapidement.
Une partie du café
Pour conclure, ce fut un bon repas de midi à l’Auberge de la Couronne de Sâles qui propose à 5 minutes de la sortie d’autoroute de Vaulruz une bonne cuisine soignée, avec un bon rapport prix-plaisir et notamment une souris d’agneau au raisin de Corinthe à 30.- chf, je dois dire que j’ai rarement vu un prix pareil ! Une cuisine qui faut bien l’avouer est très classique, avec des présentations de légumes et d’assiettes d’un autre temps, mais qui a ces fans et une patronne efficace et attentionnée, alors que demander de plus d’une auberge de village ? L’addition du jour : 31.-chf avec une bière à 3.70 chf, deux dl de Luins à 3.80 chf et un café à 3.70 chf.
La carte
Restaurant Auberge de la Couronne
Route de la Rosaire 39
1625 Sâles
Tel: 026 917 81 12
www.couronne-sales.ch
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