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Restaurant OH ! Berge Planeville

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Repas du 14 octobre 2012 à 12h30.

Nouvelle visite, dans cette auberge de Chamoson est toujours autant de plaisir. C’est vrai que le jeune chef Jimmy Tessier propose toujours une cuisine raffinée pour le plaisir du goût et les yeux. Passionné et virevoltant dans sa cuisine, il élabore ses plats au gré des saisons.
Plus de 10 années auprès du grand chef comme: Thierry Marx, Marc Meneau en France ou Roland Pierroz et Jean-Maurice Joris en Suisse l’ont ouvert à cette cuisine aujourd’hui proposée .

 

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Atriaux de chasse

Alors cette fois deux menus chasse qui commence par des atriaux de chasse sur son lit de  choux rouge, freineuse d’Agria au lard fumé. En deuxième entrée  des bouchons de filets de lièvre aux bolets, jus de châtaignes et mousseline de panais.

 

img_0250-225x300 Gastronomie dans Café-Restaurants

Bouchons de filets de lièvre

En plat principal un découpé de cerf au jus de cassis .

 

img_0252-225x300 Restaurant dans Raisonnable

Le découpé de cerf

Et en dessert un moelleux chocolat, fraîcheur glacée pomme réglisse et bien sûr des mignardises.

 

 

img_0253-225x300 Suisse

Le moelleux chocolat

Une bouteille de Paien (50 cl)et une excellente bouteille d’Ardevine 2009 de Michel Boven un assemblage rouge: Cabernet , Syrah, Merlot et Humagne. Un vin avec un nez intense de petits fruits, ainsi que la bouche mais cette fois à dominante framboise, qui se poursuit par du sous-bois et d’une longueur interminable.
En conclusion : Une adresse fiable et plusque que recommandable, la cuisine y est savoureuse et surprenante, pleine de saveur. Une petite déception, la polenta avec le plat principal apportait plus sécheresse qu’autre chose. Un autre problème le service court , court et n’a pas vraiment le temps ce consacré à vous, on aime ou pas ! Il est vrai que le restaurant était complet ce dimanche midi. En tout cas une adresse a vraiment recommandé.Une addition à 260 chf avec deux menus à 78 chf. Entre nous le rapport qualité prix est au rendez-vous dans cette OH! berge, les menus commencent à partir de 65 à 84 chf .

Oh! Berge Planeville

Plane -Ville 24

1955 Chamoson

Tel : 027 306 60 30

www.planeville.ch 

 

 

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