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Restaurant l’Ecu à Bulle

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Repas du 10.10.2012

Très joli cadre et bonne cuisine dans ce restaurant du centre-ville, avec un service qui va de pair (comme il se doit!). Arrivé vers 19h30, en apéritif trois dl de Pacherenc-du-vic-bilh rond, ample et moelleux avec une belle fraîcheur au final.

 

Restaurant l'Ecu à Bulle  dans Bon moment img_0243-225x300

La salle du restaurant

Nous commandons deux  menus saveurs. Il se compose d’une mise en bouche autour des champignons de nos forêts, tassette de potiron et blinis au jambon de sanglier. L’ensemble est très bon et bien présenté.

 

img_0244-e1363605618198-225x300 Bulle dans Café-Restaurants

L'assiette d'amuse-bouche

Entrée trilogie de foie gras de canard chutney de figues, petit sandwich brioché au foie gras poêlé et marbré de chamois aux petits légumes. (La terrine de chamois n’avait pas beaucoup d’intérêt ont plus arrivé trop chaude la gelée avait fondu). En plat principal la selle chevreuil grand rêveur et ses garnitures, spätzli  maison au beurre. Belle  cuisson de viande, bonne sauce et jolies garnitures de chasse  fraîches et spätzli bien dorés. Rien à redire, la cuisine maitrise bien ! (en plus le restaurant était complet ce soir-là).

 

img_0245-225x300 Chasse dans Elevé

L'assiette de selle de chevreuil

En dessert l’assiette gourmande du pâtissier de belle  exécution et surtout peu sucré, ce qui est agréable en fin de repas. Pour accompagner le repas une bouteille de Fitou à  48 chf .

Pour conclure, une adresse à recommandé pour passer un agréable moment. Ici, on fait tout pour que ce soit le cas, aussi bien en service, qu’à la cuisine. Addition: 240 chf                                                                                                                                                                                             

Restaurant l’Ecu, à Bulle

Rue Saint-Denis 5

1630 Bulle

Tel : 026 912 93 18

www.restaurant-de-lecu.ch

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