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Auberge de la Veveyse Saint-Légier

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Repas du 19 septembre 2012 à 19h30 à la brasserie à 2 personnes.

3 dl de Chardonne pour commencer le repas. En entrée  six escargots à la provençale et une tarte fine tomates et aubergines au chèvre chaud pour moi. Joliment présentée elle était gouteuse. Pour suivre une minute de cabillaud au citron vert et un rognon de veau à la graine de moutarde, très bon avec un jus extrêmement parfumé, (plutôt qu’une sauce liée)  bien maitrisé et relevé comme il faut de moutarde en grains, le tout accompagné d’une jardinière de légumes et d’un gratin de pommes de terre. Pour ma part la minute de cabillaud manquait sérieusement de légumes ! (pas un seul légume) ni salade d’ailleurs !, juste avec du riz. Ce soir je suis gentil, pas trop de critiques ! En dessert un superbe moelleux chocolat, juste parfait et un baba aux fruits rouge, plus toute à fait de saison mais excellent. Une bouteille d’œil de Perdrix de Neuchâtel pour accompagner ce repas, pour une addition à 230 chf.

En conclusion : Bon repas, service agréable. Dommage que le chef ne renouvelle pas plus souvent la carte de la brasserie ? Ce soir je voulais manger une cuisine de brasserie et pour ma part ça m’a bien convenue.              

Auberge de la Veveyse

Route de Châtel-St-Denis

1806 Saint-Légier

Tel : 021 943 67 60

www.auberge-de-la-veveyse.ch

 

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