Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape 2012 Type : Rouge Origine : France Région : Vallée du Rhône Format : 750 ml Producteur :Abeille – Fabre – SA Château Mont-Redon Cépage : Grenache 60% Syrah 30% Mourvèdre 8% Cinsault 2% Appellation : Châteauneuf-du-Pape Pourcentage d’alcool :14 % Dégustation Œil : belle couleur profonde avec des nuances violettes. Nez : complexe de cerise et de prune dans l’alcool, avec un côté floral et herbacé. …
« LA RENCONTRE DES CHEFS » UNE SOIRÉE ÉTOILÉE À L’HÔTEL BEAU-RIVAGE Le lundi 30 mars, se déroulera la 8ème édition de « La Rencontre des Chefs » à Beau-Rivage Genève. Dominique Gauthier, Directeur Culinaire et Service de l’établissement, crée une nouvelle fois l’événement en invitant des Chefs étoilés des « Grandes Tables de Suisse romande » à dévoiler …
Recette pour 4 personne 1,5 kg de chou à choucroute crue environ (250 g par personne environ, on peut aller jusqu’à 300 g) 1 oignon, 2 gousses d’ail grains de genièvre, cumin en grains, thym sec et laurier bouillon de bœuf Sel et poivre Saindoux Viande : 500 g de cou de porc fumé ou de filet fumé environ …
Le 10 mars prochain, Dominique Gauthier, Directeur Culinaire et Service de Beau-Rivage Genève, recevra dans les cuisines du Chat-Botté le fameux Chef Stéphane Décotterd, aux commandes de la prestigieuse maison Le Pont de Brent, établissement doublement étoilé et noté 18/20 au Gault & Millau. Le temps d’une soirée placée sous le signe des délices régionaux, comme une partition jouée à quatre mains, les …
Château Gruaud Larose 1992 Pays/région : Bordeaux- France Appellation : Saint-Julien Domaine : Château Gruaud Larose Classement : Grand Cru Classé Millésime : 1992 Couleur : Rouge Encépagement : Cabernet Sauvignon (61%) de Merlot (29%), de Cabernet Franc (5%) et de Petit verdot. Dégustation Gruaud Larose 1992 : sa robe est encore assez soutenue, certes, elle à …
Caractéristiques du domaine et de la cuvée Pays/région : France-Bordeaux Appellation : Sauternes Millésime : 1991 Domaine : Château Les Justices Classement : Cru Bourgeois Couleur : Blanc Propriétaire : Christian Médeville Superficie : 8 ha Production : 21000 bouteilles Encépagement : 90%Sémillon, 10% Sauvignon Intensité du vin : Liquoreux Caractéristiques du vin Couleur franchement ambrée. Le nez …
Dans la vieille ville de Zürich, le restaurant « Zum Grünen Glas » n’est qu’à quelques pas du Kunsthaus et du Schauspielhaus, se présente comme un bistrot cosmopolite, un bar confortable et un restaurant, avec un mélange unique de romantisme citadin discret. L’établissement ne manque pas d’atouts, entre les vins de grande qualité et un magnifique et insoupçonné jardin dans …
Situé entre le Niederdorf et l’Oberdorf dans la vieille ville zurichoise, ce restaurant accueille ses hôtes depuis plus d’un siècle avec une hospitalité toute romande. A la carte, le fameux émincé de veaux zurichois avec son rösti est bien sûr à l’honneur dans la ville de la Limmat, ainsi que la saucisse aux choux, le saucisson vaudois, avec du papet …
Un petit air de Bretagne dans mes verrines. Une recette en photo, pour 4 personnes. Recette : 700 gr de moules Bouchot 1,5 dl de vin blanc 1/2 oignons Un peu de verre de poireau tendre, coupé en losange, puis blanchi et vite refroidi pour le garder croquant. 1/2 tomate mondée et coupé en losange 20 gr de persil plat …
C’est un petit bijou de restaurant français au centre de Zurich, près de la Limat dans le quartier du Niederdorf, qui m’accueille aujourd’hui. Le restaurant est un peu caché (pour ma part, je mis suis pris par deux fois pour le trouver) il faut donc, le chercher au fond d’une ruelle discrète et découvrir si la météo le permet, ça …