Repas de midi du 12 juin 2019, au restaurant « Paris-Bangkok-Tokyo » de l’hôtel du Rallye à Bulle. Un restaurant, qui mixte les cultures culinaires et qui propose une carte des mets divisée entre la France (salade vosgienne (surement un reliquat, du précédent chef, Franck Lapôtre) bavette d’aloyau marinée au thym et échalotes confites) et la Thaïlande (boeuf au curry rouge) et …
Repas du 3.07.2019 Au coeur de l’Alsace, à équidistance de Colmar, de la route du vin et de Mulhouse l’hôtel restaurant « A l’Arbre Vert » notre adresse du jour. Situé dans un cadre champêtre, loin de l’agitation des grandes villes, il se situe dans la Vallée Noble à Wintzfelden. Le restaurant est ouvert tout au long de l’année, ce qui a …
Repas du 1er juin 2019. Même boulevard, même enseigne. Le Pérolles, a fait une glissade d’une centaine de mètres sur le boulevard du même nom, pour se nicher dans la tour de verre et de béton signée Mario Botta, qui habite notamment, la banque cantonale de Fribourg. Une adresse qu’il me tardait de visiter. Alors, comme il faisait beau et chaud, …
Repas du 11 mai 2018. Après la visite du marché de printemps (plutôt pluvieux et froid ) au jardin botanique de fribourg, direction le « Cyclo Café « au Boulevard de Pérolles qui est un restaurant assez chaleureux, authentique avec une décoration crée par le patron des lieux, un cycliste. Une seule salle, ni petite, ni trop grande (mais toujours …
Repas du 12 avril 2019 . Le cachet de l’établissement est indéniable. Entre le chic d’une maison bourgeoise et d’un hôtel, cinq étoiles luxe. Sa brasserie, « La Véranda », fait l’objet d’une nouvelle visite pour moi ce midi et notamment pour son menu tentation, à 59.- chf avec entrée, plat, dessert, une minérale ( 50cl ) et le café et pour ma …
Si la cuisine était plaisante lors de ma première visite, elle est aujourd’hui incomparable. De très bons assaisonnements, de très belles présentations et ce midi une cuisson de cabillaud plus que parfaite et un dessert à damner un saint ! Je conservais un souvenir agréable de mon premier dîner dans cette auberge et c’était en terrasse. Aujourd’hui, l’ambiance est agréable dans …
Repas du 20 février 2019. Première choucroute de la saison, au menu du jour du restaurant Ô Collombettes à Vuadens. Lieu mythique et ressourçant, la Pinte des Colombettes vous accueille dans un cadre typique, ou sur sa superbe terrasse, avec vue sur la Gruyère et le Moléson. Ouverte à la belle saison, ce qui n’était pas le cas aujourd’hui, mais ce n’a …
Au fil de nos promenades autour de Charmey, nos cinq buvettes d’alpage, tables sympathiques, accueillantes et surtout gourmandes, découvertes en 2018 ( oups, une en 2019 !). Nos critères de sélection, la qualité des ingrédients servis avant tout et si possible pas industriels, ce qui me semble n’a pas été le cas dans ces établissements visités. Buvette des Invuettes …
Magnifique journée, en plus, la première de l’année. Elle débute par une belle promenade depuis la buvette des Sattels, (fermé à cette période de l’année) juste au-dessous de la fameuse chaîne des Gastlosen, dans les Préalpes fribourgeoises, à 1375 m d’altitude, direction le Chalet du Soldat (1752 m). Après une montée assez raide et souvent glacée, nous découvrons la …
Repas du 21 décembre 2018. Je me réjouissais en faisant cette table, que je voulais visiter depuis un moment. Situé à la rue du Flon, en plein centre de Lausanne. Il une situation optimale dans la ville, encore faut-il le trouver. Le cadre est joli, mais froid et bruyant. De hauts plafonds dans la salle du bas, des tables modernes et épurés dans un …